La lettura del libro di Jonathan Safran Foer non lascia indifferenti. Già il titolo “Possiamo salvare il mondo, prima di cena. Perché il clima siamo noi” è un messaggio forte, una frase potente che colpisce anche fatalisti e increduli. Perché, aggiunge l’autore, “i nostri stili di vita in futuro creeranno catastrofi ambientali che avranno forti ripercussioni sui nostri figli”. Dobbiamo ripensare e modificare i nostri comportamenti e consumi: dall’alimentazione all’abbigliamento, dai mezzi di trasporto ai consumi energetici e tutto quanto produce inquinamento. Milioni di vite sono in pericolo perché si mangia troppo, soprattutto troppo cibo di origine animale – continua Foer. Circa l’80 percento della deforestazione serve a recuperare terreno da utilizzare per la produzione di foraggio e pascoli per gli allevamenti di bestiame da macello. Il taglio e l’incendio delle foreste sono responsabili di almeno il 15 per cento delle emissioni globali di gas serra ogni anno. Con gravi conseguenze sui cambiamenti climatici e sulla salute degli umani. Chi ha una dieta ad alto consumo di proteine animali, oltre a disturbi minori, ha una probabilità elevata di morire di cancro rispetto a chi segue una dieta alternativa. Tra le pagine Foer racconta, con grande abilità, la crisi climatica che è anche “crisi della nostra capacità di credere in un mondo diverso”. Mescola in modo originale storie di famiglia, ricordi personali, episodi biblici, dati scientifici e rigorosi e suggestioni futuristiche. Parte dalla volontà di “convincere degli sconosciuti a fare qualcosa” e termina con un messaggio rivolto ai figli, ai quali ciascun genitore – non solo a parole, ma con le proprie scelte – spera di riuscire a insegnare “la differenza tra correre verso la morte, correre per sfuggire alla morte e correre verso la vita”.

Jonathan Safran Foer
Possiamo salvare il mondo, prima di cena. Perché il clima siamo noi.
Guanda, pag. 311, 18 euro